AGRESTE
Olio Extra Vergine di Oliva
MONOCULTIVAR TONDA
Agreste è prodotto sui Monti Iblei, a 350-450 metri di altitudine sul livello del mare, da uliveti secolari.
VARIETÀ
Varietà Tonda Iblea 100%.
RACCOLTA
Brucatura a mano e agevolatori. Nel periodo che intercorre tra fine settembre e ottobre.
ASPETTO
Verde brillante.
PROFUMO
Mediamente fruttato con pronunciate note di pomodoro verde, erba appena tagliata ed erbe fresche aromatiche.
SAPORE/AROMA
Corposo e intenso, amaro e piccante presenti ed equilibrati, aroma di pomodoro verde e di erbe fresche.
IMPIEGO
Peculiarità della tonda iblea la sua plasticità negli usi a crudo dalla Carne passando al pesce sino ai prodotti di terra, quindi ottimo con verdure grigliate, passate, fresche. A Crudo sprigiona i suoi profumi.
RICONOSCIMENTI
GAMBERO ROSSO DAL 2020, LODO GUIDE 2023, AIPO D’ARGENTO
CONFEZIONE
Bottiglie 0,75 l, Bottiglie 0,5 l, Bottiglie 0,25 l, Bottiglie 0,10 l, Latte 5 l, bag in box.
