Sebastiano Iacono, giovane, intraprendente e pieno di idee per il futuro, è la figura di spicco dell’azienda agricola omonima. Rappresentando la terza generazione impegnata nella cura dei terreni di famiglia a Chiaramonte Gulfi, l’azienda si dedica alla produzione di Olio extravergine d’oliva ottenuto esclusivamente dalla pregiata varietà monocultivar tonda iblea, appartenente alla Dop Monti Iblei.
Con una laurea in agraria e una specializzazione in Scienze delle Produzioni Vegetali presso l’Università di Palermo, Sebastiano ha acquisito conoscenze approfondite nel settore. Nel 2014, ha preso in mano le redini dell’azienda agricola fondata dal nonno nel lontano 1967, con terreni distribuiti in diverse zone di Chiaramonte e Licodia Eubea, come Dicchiara, Piano dell’Acqua, Tramostera e Contrada Giurfo.
La sua passione per l’agricoltura è nata sin dall’infanzia, trascorsa tra gli ulivi secolari, e si è consolidata grazie alle tecniche tramandate dal nonno. Sebastiano ha deciso di andare oltre, unendo la saggezza della tradizione contadina allo studio agrario, trasformando quella che era una consuetudine familiare in una professione di successo.
L’obiettivo principale dell’azienda è unire l’innovazione tecnologica alla solida tradizione contadina, tutto nel contesto di un’agricoltura sostenibile sia dal punto di vista ambientale che della produzione, ponendo particolare attenzione alla salute dei consumatori.
L’azienda agricola Sebastiano Iacono adotta una serie di principi per promuovere l’ecosostenibilità:
- Si presta maggiore attenzione alle malattie fitosanitarie, evitando l’uso di prodotti fitosanitari chimici e preferendo soluzioni naturali derivate da batteri o piante. Inoltre, l’azienda investe anche nella promozione di insetti benefici, come alcune specie di coccinelle, per contrastare i parassiti.
- Si privilegia l’uso di macchine agricole per sostituire i diserbanti, riducendo l’impatto ambientale.
- La raccolta dell’olio avviene esclusivamente a mano, seguendo la tecnica tradizionale della brucatura, che garantisce la massima cura delle olive durante il processo di raccolta.
- Si applica la tecnica del “Minimum Tillage” (coltivazione minima del terreno), che prevede l’inerbimento della coltura (cover crops). Questa pratica favorisce la biodiversità dell’agroecosistema e rappresenta una filosofia fondamentale per l’azienda.
L’azienda Sebastiano Iacono ha abbandonato l’uso convenzionale e l’uso di prodotti chimici, abbracciando invece il ritmo naturale della coltivazione, il rispetto delle stagioni e lo sviluppo di specie spontanee. Questo approccio contribuisce alla salvaguardia dell’ecosistema agricolo, promuovendo la diversità delle specie vegetali e la tutela di insetti importanti, come le api.
Oltre alla produzione di olio extravergine d’oliva, l’azienda si dedica anche alla coltivazione e produzione di uva da tavola, con varietà come Vittoria, Red Globe e Black Magic. Tutte le uve, sia bianche che rosse, sono lavorate rigorosamente secondo i principi dell’agricoltura biologica e vengono esportate principalmente all’estero.
L’azienda agricola Sebastiano Iacono vi invita a scoprire la passione, l’autenticità e l’impegno che la caratterizzano, offrendo prodotti di qualità che rispettano la tradizione, la natura e la vostra salute.
